Hernandez Pilar

Hernandez Pilar

Pâtissière

Développe son réseau professionnel
 

Précédents : Moulins De Chars

 

    En résumé

    Presentation Assistant patissier experimente, maitrisant tout l’equipement et le materiel de boulangerie patisserie. Bon contact clientele, capable d’honorer toutes les commandes et demandes speciales des clients. Livraison possible. Experience professionnelle Septembre 2006 a juillet 2014 Assistant patissier : La Maison du Boulanger – 75006 Paris Ranger et nettoyer la cuisine a la fin de chaque journee de travail Donner les plannings de livraisons de patisseries aux livreurs chaque matin Realiser toutes les patisseries et gateaux avec minutie Travailler a un rythme soutenu Avril 2001 a septembre 2006 Assistant patissier : Boulangerie Kerfourn – 75005 Paris Faire l’inventaire des ingredients et des boites de conditionnement Creer de nouvelles recettes selon les saisons et les demandes Realiser des pieces montees et de gateaux de mariage sur demande Travailler en equipe. Formation et diplomes Lycee Vauban, 75006 Paris BEP Boulangerie Patisserie, specialite patisserie du monde Qualifications et competences Maitrise des techniques de boulangerie et de patisserie Utilisation d’equipements modernes

Parcours

Compétences

 
  • Calcul de quantité
  • Caractéristiques des farines
  • Confectionner des chocolats
  • Conversion d'unités de mesure
  • Fermentation des pâtes à pâtisserie
  • Pétrissage manuel
  • Planifier la production selon les commandes de cli
  • Préparer des confitures artisanales
  • Voir toutes les compétences (16)

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • Bonnes compétences en espagnol (Niveau scolaire)
  • Maîtrise orale et écrite de l’anglais